婆婆釀的梅酒

婆婆去年浸的梅酒開封了，酗酒的我很貪心，把20L的梅酒抱了回家。



炎炎夏日，現在我們每天都會邊吃飯，邊喝杯冰凍梅酒。大半杯梅酒中加入幾塊冰，暑氣全消!!!!!  正!!!!!







梅 酒

材料有: 梅子2磅，日本清酒，冰糖，乾淨的大玻璃瓶子

步驟是:

1. 首先把買回來的梅子洗淨

2. 用鹽輕力搓洗，可以去掉梅的澀味，再用牙籤將青梅的蒂挑去，泡1至2個小時清水，這樣梅子就會變得比較黃，再待吹乾/ 抹乾

3. 梅子乾了後，在梅子們的身上用牙籤戳些小洞，這樣可以在釀酒的時間裡更出味

4. 然後把梅子放在瓶裡，加上冰糖後就可以注入酒

5. 記得要把瓶子蓋實才把它放在陰涼的地方，等1年的時間就可以喝到梅酒了，當然釀的
    時間愈久就愈香啦

6. 隔兩個月拿瓶子出來輕輕搖晃，為的是要將酒和糖混合得均勻!!!