浸梅酒

又是青梅當造的季節，記得前年阿娘浸左幾大瓶梅酒，我拎左一瓶回家，不過一次聚會就清左倉.....去年因為Lazy沒有再浸，唯有逛超市買梅酒，甚麼梅酒sour、梅酒soda、黑糖梅酒，味道難喝得像藥水味 ；我好似酒鬼甘，不停問親友拎酒飲  ，幸好妹妹和細姨尚有幾瓶未開封，使我可以一再回味梅酒的甜香((夏天梅酒加冰喝真係一流 ))。

今年，跪求阿娘再浸梅酒，呢度二十斤青梅，買番黎洗乾淨，QC 下.......同埋搣走個"頂"再吹乾。




根據前年的經驗，比較過日本清酒跟雙蒸浸出黎既分別，日本清酒入口味道淡少少，雙蒸的就非常醇美。因為清酒差不多「斷市」，酗酒的我們，一於買下幾支呢款巨型雙蒸烈酒。




有人喜歡隨即落糖，阿娘就習慣三個月後才加。至於放進多少冰糖，可以隨各人口味改變。好酒的人不喜歡太甜的酒，可以少放一點。但梅子本身味道酸澀，必須加工才能進口，加糖是必要的。




要等一年後先可以飲喇。。。。。。

 

quote 自其他 bloggers:

梅浴秘笈

睡前在浴池中加入150毫升青梅酒，泡澡20分鐘，每週一次。青梅酒中豐富的酵素可令肌膚晶瑩剔透，還有收斂毛孔，調理油脂分泌的功效。

巧用清梅酒

果酒可常年飲用，青梅酒當然不例外。冷飲（加冰塊或冰鎮）、熱飲（果酒、純凈水其中之一加熱，適量調和），均可餐前或餐後飲用，若適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調出五彩繽紛的雞尾酒。

青梅酒+白酒

兩瓶700毫升的青梅酒調兌一瓶500毫升的白酒或伏特加，夏天加上冰塊。酒液成琥珀色，果香交融，清爽宜人。因為青梅本身具有護肝和清除血液垃圾之功效，所以即便是喝得有點過也不怕太傷身。

青梅酒+果汁

一瓶700毫升的青梅酒調兌500毫升的鮮榨果汁，夏天加上冰塊。因為果汁中豐富的維生素和氨基酸可以補充人體所需營養，而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人體堆積的作用，所以酣暢之餘還能養顏塑身

 

梅酒的功效

青梅有生津開胃、寧神安睡的作用。青梅富含多種有益人體的有機酸、氨基酸、礦物質等成分。有助治療消化不良、食欲不振等症。

梅酒功效。對心煩、頭痛、目眩、失眠、高血壓、動脈硬化、糖尿病等人仕，因青梅是鹼性食物，以青梅浸酒能有效調節人體內的酸鹼平衡，保持人體健康。梅酒還具有美容的功效。

便秘會使肌膚變得粗糙，肝臟解毒作用減弱；血液受到污染，皮膚新陳代謝無法正常進行。梅酒能夠調節胃腸功能，防止便秘的功效。常飲梅酒能促進唾液分泌，唾液中含有激素。對避免粉刺等症狀的出現均有好處。