其實呢個玻璃曲奇o係Blog界已經 hit左好耐，我見到有好幾個blog友都整左， 真係好靚呀!!! 仲强調好easy唔難整添!!! 慢人幾拍既我趁住"嘉嘉病假中"，終於都的起心肝要試下整!!!
材料:
牛油 100g (有鹽牛油不用再加鹽)
糖粉 60g
蛋 40g
低筋粉 200g
泡打粉 2g
鹽 2g
做法: (預熱焗爐160度)
1. 室溫放軟牛油, 加入糖及鹽打至鬆發
2. 逐少加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊
3. 篩入低筋粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻
4. 弄成一個粉糰放入凍格雪1小時以, 取出後碌平, 用餅模印出曲奇
5. 曲奇先焗5分鐘至半熟, 每一塊放上一粒Foxs糖在中央
6. 如果中央範圍太少, 可以把果汁糖壓碎
7. 再焗10-15分鐘至金黃色及糖溶
8. 出爐後要等曲奇完全涼透才可取出
Cut糖的時候，嘉嘉不停偷糖吃
新裝的Fox's糖，顏色淺...又沒有綠色的><
放入焗爐先焗5-10min至半熟
然後取出，在中間心放入一粒Fox's果汁糖
由於咱嘉的焗爐太細，一次只可以出到幾個
再焗5-10min左右至全熟及糖完全溶了
待涼後，中心的糖便會變成"玻璃"
嘉嘉勁食，認真俾面
其實頭兩盆既製成品賣相奇差!! 太大粒糖都漏了出來
還有一些焗得過火左呢~~
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