材料: 醃料:
豬扒.....................6塊 頭抽、紹酒....................1湯匙
蕃茄................. 2個 老抽、糖
紅葱頭.................2個 胡椒粉
蒜頭 ...................2瓣 生粉
油 麻油
將豬扒肉近邊有筋的地方剪斷，防煎時捲起
豬扒用刀背拍鬆兩面
每片豬扒分切兩片
逐一沾上醃料，醃最少15分鐘，當中翻面一次
肉片間夾入拍扁蒜瓣，下鑊前棄去
燒紅鑊，滾油，猛火煎香豬扒，至兩面轉熟的顏色
然後在回鑊時加埋半個洋蔥絲先炒軟，加入蕃茄
再將煎好後的豬扒一起炒，最後加入茄汁和糖便完成了!!
仲煲左清潤止咳既雪梨雪耳豬湯
雪梨4個、雪耳1朵、無花果2個、南北杏小許、蜜棗2粒、豬$30
諗住用蒜蓉豆鼓黎蒸倉魚
是日晚餐
雪梨雪耳湯, 蕃茄豬扒, 炒菜心、蒸倉魚
嘉嘉白粥一碗
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